Tweet

Diyetisyen Ömer Özdemir oruç tutan vatandaşların mutlaka sahur’a kalmaları gerektiğini söyledi.
Burdur Halk Sağlığı Müdürlüğü Diyetisyeni Ömer Özdemir, sahur yapmadan tutulan orucun sağlık sorunlarına neden olduğunu söyledi. Ramazan ayında beslenmenin önemini anlatan Ömer Özdemir, oruç tutanların akşamdan yemek yiyerek yatmalarının yerine sahura kalkmalarını tavsiye etti. Sahur yapmadan tutulan orucun risk oluşturduğunu anlatan Diyetisyen Özdemir, “Bu beslenme tarzı yaklaşık 17-18 saat olan açlık süresini ortalama 20 saate kadar çıkarmaktadır. Bu da açlık kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine buna bağlı olarak da günün daha verimsiz geçmesine neden olmaktadır. Eğer sahur menüsü ağır yemeklerden oluşursa gece metabolizma hızı düşürdüğü için yemeklerin yağa dönüşme hızı ve yağ oluşumu artacaktır” dedi. Sahurda hafif besinlerin tüketilmesi gerektiğini vurgulayan Özdemir, “Bu öğünde süt yoğurt peynir gibi besinlerden oluşan kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze kuru baklagil yemeklerinden oluşan bir öğün tercih edilmelidir” şeklinde konuştu. İftarda da kızartmalardan ve kavurmalardan uzak durulması gerektiğini aktaran Özdemir, “İftara hafif yemeklerle başlanmalı, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği, sebze yemeği veya salata ile devam edilmesi uygundur. Beyaz ekmek pirinç pilavı gibi gıdalar yerine bulgur pilavı, kepekli ekmek, kepekli makarna gibi posalı besinler tercih edilmelidir. İftarda aşırı şerbetli yağlı tatlılar yerine, sütlü tatlılar, sütlaç, güllaç, muhallebi gibi tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmelidir. Yemekleri hızlı yemekten kaçınmalı yavaş ve iyice çiğneyerek yenilmelidir. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine iftardan sonra birer saat ara ile küçük porsiyonlar halinde tüketilmelidir” dedi. Ramazanda yemekleri pişirme yöntemlerinin de çok önemli olduğunu söyleyen Özdemir, “Özellikle fırında, haşlama ve ızgara türü yemekler tercih edilmeli. Kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır” ifadelerini kullandı.