BURDUR’un Çavdır İlçesi’ne bağlı Söğüt Beldesi’ndeki lokum imalathanesi bölgenin lokum ihtiyacının yaklaşık yüzde 90’ını karşılıyor.
Söğüt Beldesi’nde yaklaşık 28 yıldır lokum imalatı yapılan 100 metrekarelik işyerinin sahibi 28 yaşındaki Yusuf Bozkır, “Babam 1989 yılından 2012’ye kadar burayı çalıştırdı. 2012’den sonra idareyi ben devraldım. Babadan oğula işletmemiz devam ediyor” dedi.
Bozkır, “Lokumda herhangi bir gıda maddesi, boya ve saire bulunmuyor. Saf şekerden imal ediyoruz. Üretimle son kullanma tarihi 3 hafta. Üretimimizi kendi bölgemize satıyoruz. Bölgenin lokum ihtiyacının yaklaşık yüzde 90’ını biz karşılıyoruz” diye konuştu.
Burdur merkez, Çavdır, Fethiye ve Antalya’da bayileri aracılığıyla son tüketiciye ulaştıklarını anlatan Bozkır, “Dini bayramlarda üretimimiz artmakla birlikte yılda 200 tonun üzerinde üretimimiz var. Bu da bölgedeki lokum ihtiyacının yüzde 90’ına denk geliyor” dedi.
